![【明星】中華三昧 赤坂榮林(アカサカエイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン) 【明星】中華三昧 赤坂榮林(アカサカエイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン)](https://1.bp.blogspot.com/-o1oJK2z7XQo/V-8AVjvrFzI/AAAAAAAADRg/Hgvfo4CRH5wWCy7f372266vEN9t7hd0awCLcB/s512/%25E3%2580%2590%25E6%2598%258E%25E6%2598%259F%25E3%2580%2591%25E4%25B8%25AD%25E8%258F%25AF%25E4%25B8%2589%25E6%2598%25A7%2B%25E8%25B5%25A4%25E5%259D%2582%25E6%25A6%25AE%25E6%259E%2597%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25A2%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25B5%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25A8%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589%2B%25E9%2585%25B8%25E8%25BE%25A3%25E6%25B9%25AF%25E9%25BA%25BA%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25B9%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25A9%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25BF%25E3%2583%25B3%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589001.jpg)
明星
中華三昧 赤坂榮林(アカサカエイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン)
≪香酢(コウズ)と焙煎胡麻油使用≫※植物油脂98%
卵で仕上げてふんわり美味しい!
![明星 中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺 3P×2個](http://ecx.images-amazon.com/images/I/510N%2BFAag3L._SL160_.jpg)
明星 中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺 3P×2個
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★中国料理 赤坂榮林(アカサカエイリン)※中国料理 赤坂榮林(アカサカエイリン)のホームページをチェックしてみたら(http://www.akasaka-eirin.jp/menu.html)→元祖榮林酸辣湯麺[すーらーたんめん]¥1,620でした。
創業1956年、東京・赤坂の老舗中国料理店。
最高級の素材を使った伝統のある料理が人気のお店です。
数ある人気料理の中でも特に有名なのが「酸辣湯麺(スーラータンメン)」です。
麺好きな料理長が”まかない”として創作した料理をメニュー化。
今では赤坂の名物になっており、メディアでも多数とりあげられています。
![【明星】中華三昧 赤坂榮林(アカサカエイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン) 【明星】中華三昧 赤坂榮林(アカサカエイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン)](https://3.bp.blogspot.com/-IqKA5LJ2378/V-8AhoYTW_I/AAAAAAAADRo/YbLOtxeNbz0dPrrKNtMFghItAOmCyXiEACLcB/s512/%25E3%2580%2590%25E6%2598%258E%25E6%2598%259F%25E3%2580%2591%25E4%25B8%25AD%25E8%258F%25AF%25E4%25B8%2589%25E6%2598%25A7%2B%25E8%25B5%25A4%25E5%259D%2582%25E6%25A6%25AE%25E6%259E%2597%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25A2%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25B5%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25A8%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589%2B%25E9%2585%25B8%25E8%25BE%25A3%25E6%25B9%25AF%25E9%25BA%25BA%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25B9%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25A9%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25BF%25E3%2583%25B3%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589011.jpg)
卵1個を加えるだけで、酸味と辛味のバランスが絶妙な、名店 赤坂榮林の本格中華の美味しさを再現しました。 コクのある香酢を使用し、また焙煎したゴマの香りで、よりお店の味に近づけました。
酸辣湯 - Wikipedia
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めんの茹で時間3分 熱湯500ml
1食103g(めん70g)当たりのエネルギー・・・390kcal
(めん・やくみ295kcal、スープ95kcal)
食塩相当量・・・6.4g
(めん・やくみ1.8g、スープ4.6g)
【酸辣湯麺(スーラータンメン)の作り方】
![溶き卵 溶き卵](https://2.bp.blogspot.com/-NEQuqemMFgM/V-8ArCw4B_I/AAAAAAAADRw/TFLI96vSunA07n2DeTIroIViJiRsYxcNwCLcB/s400/%25E3%2580%2590%25E6%2598%258E%25E6%2598%259F%25E3%2580%2591%25E4%25B8%25AD%25E8%258F%25AF%25E4%25B8%2589%25E6%2598%25A7%2B%25E8%25B5%25A4%25E5%259D%2582%25E6%25A6%25AE%25E6%259E%2597%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25A2%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25B5%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25A8%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589%2B%25E9%2585%25B8%25E8%25BE%25A3%25E6%25B9%25AF%25E9%25BA%25BA%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25B9%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25A9%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25BF%25E3%2583%25B3%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589021.jpg)
①下準備をする・・・↑
卵1個をときほぐしておきます。
※卵を使わなくてもお召しあがりいただけます。
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![【明星】中華三昧 赤坂榮林(アカサカエイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン) 【明星】中華三昧 赤坂榮林(アカサカエイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン)](https://1.bp.blogspot.com/-NKyBaAaC9wE/V-8AzcifFoI/AAAAAAAADR4/8dxSQaYMNC49omFwoacr8rIz08u6P9Q8wCLcB/s256/%25E3%2580%2590%25E6%2598%258E%25E6%2598%259F%25E3%2580%2591%25E4%25B8%25AD%25E8%258F%25AF%25E4%25B8%2589%25E6%2598%25A7%2B%25E8%25B5%25A4%25E5%259D%2582%25E6%25A6%25AE%25E6%259E%2597%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25A2%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25B5%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25A8%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589%2B%25E9%2585%25B8%25E8%25BE%25A3%25E6%25B9%25AF%25E9%25BA%25BA%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25B9%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25A9%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25BF%25E3%2583%25B3%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589025.jpg)
②麺をゆでて、器に移す・・・↑
熱湯500ml(カップ2杯半)に麺を入れ、ほぐしながら3分間ゆでます。一度火を止め麺だけを先に器に移しておきます。
※お湯は捨てないで③でそのまま使います。
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③スープを作る・・・↑
ナベに再び火をかけ、粉末スープを加えてよくかき混ぜます。強火にして溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせてから火を止めます。
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④液体スープで仕上げる・・・↑
火を止めた鍋に液体スープを加えて軽くかき混ぜます。
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⑤器に盛りつけて完成・・・↑
器に移しておいた麺の上にスープをかけて、お好みでゆでた椎茸、たけのこ、絹さや、ハムなどを加えてお召しあがりください。
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スープがドロッドロです・・・
適度な酸味と適度な辛味が絶妙なバランスを保っています・・・
異様に心地よい酸っぱ辛さ・・・とても美味しいです。
これぞスーラータンメンというテイスト・・・
家にいながら本格的な中華を味わっている感じがします・・・
コクがあってとても奥深いテイストです・・・
![【明星】中華三昧 赤坂榮林(アカサカエイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン) 【明星】中華三昧 赤坂榮林(アカサカエイリン) 酸辣湯麺(スーラータンメン)](https://3.bp.blogspot.com/-HCDHdlnN0D0/V-8BSlfv5zI/AAAAAAAADSY/JeHGWlU588AiAoZmFFTu1edriaSGmwzjgCLcB/s1600/%25E3%2580%2590%25E6%2598%258E%25E6%2598%259F%25E3%2580%2591%25E4%25B8%25AD%25E8%258F%25AF%25E4%25B8%2589%25E6%2598%25A7%2B%25E8%25B5%25A4%25E5%259D%2582%25E6%25A6%25AE%25E6%259E%2597%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25A2%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25B5%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25A8%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589%2B%25E9%2585%25B8%25E8%25BE%25A3%25E6%25B9%25AF%25E9%25BA%25BA%25EF%25BC%2588%25E3%2582%25B9%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25A9%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25BF%25E3%2583%25B3%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25B3%25EF%25BC%2589.gif)
卵がふわふわトロトロ柔らか美味しい・・・
細い麺がスープに絡むというか→ドロッドロのスープと完全に一体化しています・・・
高級感溢れるスーラータンメン、うまいな~