2017年3月27日月曜日

【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~

【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~

(具は、アメリカ産豚小間肉の塩コショウ炒めと鳴門産ワカメとゆで卵です)

食卓に夢を
藤原製麺 新時代個性派拉麺
札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油
~記憶に残る確かな一杯~
GINPAROU.NOODLE.RESTAURANT.GINPAROU.NOODLE.RESTAURANT.

藤原製麺 札幌銀波露濃厚とんこつ醤油(乾燥) 117g×10袋
藤原製麺 札幌銀波露濃厚とんこつ醤油(乾燥) 117g×10袋

【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~
★『銀波露』の由来
『銀波露』とは、『銀波』『銀露』という熟語を組み合わせた造語であり、月明かりに映し出されて銀白色に輝く『波』や『草露』といった意味を持ちます。店名の由来としては、穏やかな光で輝き続ける事で『やすらぎ』『癒し』といった空間を提供していきたい・・・という意味を込めました。(銀波露 公式ページ http://ginparou.com/)
【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~
【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~

めんの茹で時間4分半 お湯の量600ml
1人前117g(めん70g、スープ47g)当たりのエネルギー・・・344kcal
食塩相当量・・・7.6g
(めん2.8g、スープ4.8g)

【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~

『水が沸騰したところで麵を入れ、4分半茹でてください(3分半たったところで麺をほぐしてください。)←パッケージ裏面に記載されてある文章なのですが・・・3分半、菜箸を持ったままただじっと待っているのがとてもイヤ(苦痛)でした・・・はやく麺をほぐしたくてほぐしたくて・・・癖なのかなんなのか、私、麺を茹でている最中はとにかくできるだけ箸で麺を触っていたいのです・・・

【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~

(↑・・・お湯の量を約50mlほど少なめにして調理してみました・・・)

【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~

スープめちゃくちゃ旨味が濃厚です・・・とにかく濃い(結構独特)・・・醤油の風味が強いです・・・
「醤油の辛さ」がイイ感じに効いています。
(所謂、九州的な『豚骨っぽさ』はそれほど感じません・・・)

このスープに浸した豚小間肉が異様に美味しく感じました・・・
ガチでめちゃくちゃオイシー!
(ワカメの方はそれほどスープにマッチしていませんでしたが・・・)

程よい歯ごたえがあり、とてもしなやか・・・
麺の表面がつるつるしていないせいもあってかスープがよく絡みます。
とても美味!

【藤原製麺】札幌 銀波露(ぎんぱろう)濃厚香ばしとんこつ醤油 ~記憶に残る確かな一杯~

なるほどこれが『札幌 銀波露(ぎんぱろう)』の豚骨醤油の味なのかぁ~と妙に納得してしまいました。(←ラーメンの豚骨醤油味って、なんというか各社商品によって味がそれぞれ結構違っていたりすると思うのです・・・)
「醤油のコク、辛さ、香ばしさ」
銀波露(ぎんぱろう)ならではの独特の個性を感じました。